果蔬在运输和贮藏过程中发生的腐烂病，是由鞭毛菌亚门真菌引起。（）

甜瓜在储藏运输中甜瓜炭疽病病菌也能侵入发病，温度最好控制在（）℃左右，温度过，高过低都易造成果实腐烂。

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食品中微生物污染的途径可分为两大类：凡是动植物体在生活过程中，由于本身带有的微生物而造成的食品污染，称之内源性污染；食品原料在收获、加工、运输、贮藏、销售过程中使食品发生污染称为外源性污染。

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果蔬产量高CO2伤害最明显的特征是腐烂。

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下列蔬菜清洗后更易腐烂、更不耐贮藏的蔬菜是（）。

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生菜腐烂病和生菜软腐病的病原物都是细菌。

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防止玉米籽粒贮藏过程中的霉变和损失要做到（）

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下列气体或物质在种子贮藏过程中不会对种子产生影响与危害的是（）。

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哪种铃病表现如下症状：病斑多从棉铃基部、铃尖或龄缝处发生，初期呈暗绿水浸状，后扩展到全铃，引起黑色腐烂，表面生粉色或粉红色霉层。（）

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生菜腐烂病在结球叶表面2～3层叶上产生（）病斑。

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