片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用（）代替片刀法。

若不小心在地毯上打破一只玻璃杯，可用宽些的胶带纸将碎玻璃粘起。如碎玻璃呈粉状，可用（）蘸水粘起，再用吸尘器吸。

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煎是以少量油，（）烹制，使原料成熟的烹饪技法。

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初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。

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拌制菜肴时，错误的做法是（）

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（）是把入味制熟的原料挂糊再用油炸制的方法。

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家政服务员烙制主食的准备物料有哪些？

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员工制管理的家政服务员是与家政服务公司签定（）。

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炒制菜肴的技术关键描述不正确的是（）。

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一般情况下婴幼儿每日大便（）左右。

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