炸响铃、烧鹅脖属（）菜名。
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江苏菜中的炸响铃应跟用甜面酱、花椒盐、（）味碟。
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上菜时要报菜名，介绍菜品时，（）不需向客人作介绍。
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上菜时要仔细核对台号、菜名、（）等以避免上错菜。
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汾酒的香味属（）型。
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俄式服务展示菜肴时，服务员左手托大盘，站在主人的（），将左手放低，使全桌的客人都能看到菜肴的整体，报出菜名。
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西凤酒乙醇含量为60°，属清香型酒，已有（）历史。
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中年人属成熟型，喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜肴。
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上油炸的菜肴，应配的佐料是（）。
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