案例1： 
2010年5月19日，某省3个市发生引用散装兑制白酒中毒事件，中毒1614人，造成双目失明12人，死亡33人。报告市卫生局。
案例2： 
2011年12月4日，某县回舍中学学生食堂早餐供应玉米面菜粥和馒头，进餐的514人中有99人进餐后约10分钟，相继发生头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状，致使全校停课。校方立即向县卫生局报告。

略

1、县卫生局接到食品安全事故的举报投诉，应当及时向县食品药品监督管理部门通报。
2、应当立即组织疾病预防控制机构进行核实，并将核实情况向县食品药品监督管理部门通报。
3、通报的信息应包括下列内容：
（一）事故发生单位；
（二）事故发生的时间、地点及可能涉及的范围；
（三）造成或者可能造成的健康危害以及发病和死亡人数；
（四）已采取的措施；
（五）食品安全监管部门认为需要通报的其他事故相关信息
4、县卫生局接到食品安全事故报告，应当立即会同有关部门对事故进行级别评估。
5、属于重大食品安全事故的，县卫生局应当在2小时内报告同级人民政府和上级卫生行政部门，并同时通报同级食品安全监管部门和公安机关、监察机关。县食品药品监督管理部门应当向上一级主管部门报告。
6、县食品药品监督管理部门应当依据职责，依法采取防止或者减轻事故危害的措施，控制事态蔓延。
7、县卫生局会同县食品药品监督管理部门对事故进行调查处理，同时采取以下处理措施，防止或减轻社会危害：
（一）由县卫生局立即组织救治有健康损害的人员；
（二）由县食品药品监督管理部门依法依职责封存可能导致食物中毒的食品及其原料，并立即进行检验；对确认属于被污染的食品及其原料，责令中学食堂依照《食品安全法》第五十三条的规定予以销毁；
（三）由县食品药品监督管理部门依法；
（四）发生重大食品安全事故时，应当向同级人民政府提出启动食品安全事故应急预案的建议。
8、县疾病预防控制机构应当在接到县卫生局的通知后，协助县食品药品监督管理部门对食
物中毒现场进行卫生处理，并开展流行病学调查。
9、县卫生局负责组织协调县食品药品监督管理部门开展食物中毒调查；根据事故调查和事
故责任调查需要，组织县食品药品监督管理部门、公安机关、监察机关以及有关行业主管部门组成事故调查组，及时、准确查清事故性质和成因，督促有关部门在同级政府统一领导下认真履行调查职责。
事故调查组履行下列职责：
（一）制定调查工作方案，明确各部门调查任务；
（二）指导协调和督办事故调查工作；
（三）审核各有关部门提交的事故调查报告；
（四）对有关部门、单位调查结果进行综合分析评估、认定事故原因和责任，起草事故调查报告。
10、县食品药品监督管理部门在调查组规定的期限内提交下列情况：
事故发生单位概况；事故涉及食品的名称、来源、数量、流向；事故发生经过；事故应急处置情况；事故造成的健康损害情况；事故发生的主要原因；流行病学调查及相关检测、诊断和鉴定结果；事故责任的认定以及对事故责任者的处理建议；事故防范和整改措施；其他与事故直接相关的事项。
11、事故调查中需要进行技术鉴定的，应当委托具有国家规定资质的单位或者专门技术机构进行技术鉴定。
12、事故调查组或者有关部门根据调查工作需要，可以聘请疾病预防控制、卫生监督、食品生产经营行业、认证认可等方面的专家和有关人员，组成事故调查专家组，对与食品安全事故有关的因素开展调查、分析、评估，提出专家组意见。
13、事故调查过程中事故等级发生变化的，组织事故调查的县卫生局应当及时报告上级卫生行政部门，由上级卫生行政部门依法决定是否调整事故调查级别。
14、县食品药品监督管理部门应当依法对事故发生单位给予行政处罚，涉嫌犯罪的及时移送司法机关。对造成食品安全事故的单位有关人员和直接责任人员，由任免机关或监察机关依法给予处分。
15、监察机关在食品安全事故调查和处理过程中发现监管部门、地方政府及其职能部门和工作人员存在失职、渎职行为的，对负有责任的领导人员和直接责任人员，依法给予处分。
16、事故调查报告应当包括以下内容：
（一）事故发生的原因及其发生经过；
（二）事故涉及的范围及其健康损害情况；
（三）事故发生单位食品安全管理情况及遵守相关法律法规的情况；
（四）食品安全监管部门对事故发生单位的监管情况；
（五）检验机构、认证机构对事故发生单位认证、评价、检验检测情况；
（六）事故调查处理的过程及事故责任分析；
（七）防范事故再次发生的意见建议。
17、事故调查报告应当经事故调查组集体讨论通过，由调查组成员单位代表签名；对事故调查报告有不同意见的，应在事故调查报告中予以注明。
18、事故调查结束后，事故调查组应当及时将事故调查报告报本级卫生行政部门。属于重大食品安全事故的，卫生行政部门应当及时向本级人民政府提出事故责任调查处理报告。
19、事故调查处理的有关资料应当由组织调查工作的县卫生局按照相关规定归档保存。

略