干热消毒法是利用（）摄氏度以上的热风，在密闭的设备内对餐饮具或小型的烹调器具进行加热消毒的方法。

化学消毒法是利用各种各样的化学药品的作用，对微生物产生抑制或杀灭，从而达到消毒的效果。

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瓷器的消毒方法通常有干热消毒、煮沸消毒、化学消毒、（）消毒。

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配制1袋鸡汁要求在沙拉盒中加入95摄氏度以上热水（）公斤。

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日光消毒法主要是利用太阳光中的红外线照射来达到消毒的目的。

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在餐厅使用空调热风时，应将温度控制在（）。

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有空调设备的餐厅，使用热风时应控制在（）。

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化学消毒是指将洗干净的餐具全部浸泡在消毒水中，消毒（）。

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煮沸消毒要求在（）的水中煮（）。

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煮沸消毒要求在100℃的沸水中煮（）。

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