主要适应于饭店咖啡厅早餐和午餐高峰期的服务方式是（）。

（）适应于旅游饭店的各类正餐厅、宴会餐厅、咖啡厅等。

单选题查看答案

西式早餐用餐场所主要在咖啡厅，采用自助式或零点服务。（）

判断题查看答案

修正美式收费方式包括房费和早餐，除此而外，还包括一顿午餐或晚餐。

判断题查看答案

前厅的公共面积（不包括任何营业区域和面积，如商场、商务中心、大堂酒吧、咖啡厅等），一般饭店应不少于（）平方米。

单选题查看答案

为了方便客人用餐、会客和非用餐时间段的餐饮消费，三星级以上饭店都在一楼大堂附近设置咖啡厅，它提供（）。

多选题查看答案

我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（）起执行。

单选题查看答案

咖啡厅是旅游涉外饭店常见的西式餐厅，其特点是（）。

多选题查看答案

饭店众多的房租收费标准中，客房价格包括房租、早餐以及一顿正餐费用的是（）

单选题查看答案

饭店根据计价方式可以划分为不同的类型，（）饭店的客房价格仅包括房租；（）饭店的客房价格包括房租及美式早餐；（）饭店的客房价格包括房租及一日三餐的费用。

填空题查看答案