简答题

简述青少年的膳食指南。

正确答案

(1)多吃谷类、供给充足的能量。青少年能量需要量大,每天需谷类食物400~500g。可因活动量的大小有所不同。
(2)保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。蛋白质是组成器官增长及调节生长发育和性成熟的各种激素的原料。蛋白质摄入不足会影响青少年的生长发育。青少年每天摄入的蛋白质应有一半以上为优质蛋白质,为此饮食中应含有充足的动物性和大豆类食物。
(3)参加体力活动,避免盲目节食。青少年尤其是女孩往往为了减肥而盲目节食,引起体内新陈代谢紊乱,抵抗力下降,严重者可出现低血钾、低血糖、易患传染病,甚至由于厌食导致死亡。正确的减肥办法是合理控制饮食,少吃高能量的食物如肥肉、糖果和油炸食品等,同时应增加体力活动,使能量的摄入和消耗达到平衡,以保持适宜的体重。

答案解析

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