上咖啡或茶时，要先上咖啡杯具，摆放在顾客餐具的（）方。

咖啡厅零点早餐服务中，要按照顺序为顾客上菜，先上（）食品。

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西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。

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西餐正餐中的咖啡或茶一般（）。

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西餐的上菜通常为：头盆或汤→鱼→副菜→主菜→（）→咖啡或茶。

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西餐的上菜通常为：头盆或汤→（）→副菜→主菜→甜品→咖啡或茶。

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客人餐后会有不同的消费需要，西餐客人会喜欢餐后酒、（）、咖啡或茶、鲜水果或甜点等。

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西餐的菜品种类有：①开胃菜；②主菜；③甜点；④色拉；⑤汤类；⑥咖啡或茶等，一般其就餐顺序为（）。

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西餐摆台中，咖啡杯连同杯碟摆放在餐刀上方，杯把和匙把（）。

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咖啡厅顾客流动量大，要求服务快捷、（）。

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