中餐厅物品配备中，骨碟应配备的量是餐位的（）。

中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，应配备的量是餐位的（）倍。

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中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。

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西餐厅配备的酒具可以是餐位数的（）倍。

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中餐摆台，摆放骨碟应以（）开始，顺时针方向依次摆放。

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西餐厅中摆台物品的配备量应是餐厅座位数的（）。

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中餐宴会公用餐具应放置于（）餐位的正前方。

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西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或（）、瓷质餐具、玻璃器皿，其他种类服务用品。

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西餐厅物品的配备量如奶盅、糖罐、盐椒瓶、花瓶等应是餐台数的（）倍。

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中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。

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