中国烹饪善于用火，火力的（）和加热时间的长短，是决定菜肴质量好坏的一个重要环节。

中国菜善于选用多种原料，采取恰当合理的（）配比，巧妙运用刀工和火候。

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中国烹饪的特点有哪几个方面？

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（）不属于中国烹饪的特点。

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中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）。

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中国烹饪应用的原料总数达万种以上，常用的约为（）左右。

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在中国，可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）

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中国各地可用于烹饪的原料多达万种以上，常用的有（）。

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中国烹饪的特点：选料讲究，（），烹调方法多样，精于运用火候，讲究盛装器皿。

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中国菜的制作特点是：善于选用多种（），恰当合理地配比佐料。

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