单选题
A肩颈肉
B臀腿肉
C背腰肉
D肋腹肉
正确答案
答案解析
略
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在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是（）
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在对猪胴体进行分割时按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）。
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在对猪胴体进行分割时，按我国的划分标准：将猪胴体的前端去掉肩部，后端去掉臀腿部，余下的中段肉体从脊椎骨下4～6cm处平行切开的上部肉段是（）.
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我国商业上把猪肉半片胴体分割为四大块，分别是（）。
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中国牛胴体初分割为（）部分，零售分割为13个部分。
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国际标准ISO对油液的粘度等级（VG）进行划分，是按这种油液40℃时什么粘度的平均值进行划分的：（）
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在对食品进行分析检测时，采用的行业标准应该比国家标准的要求（）。
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