正确答案
（1）肝对进入体内的非营养物质（药物、毒物、染料、添加剂、以及肠管内细菌的腐败产物）进行氧化、还原、水解和结合反应，这一过程称为肝的生物转化作用。
（2）意义：生物转化的生理意义在于它对体内的非营养物质进行转化，使生物活性物质的生物学活性降低或消失（灭火作用），或使有毒物质的毒性减低或消失（解毒作用）。更为重要的是生物转化作用可将这些物质的溶解性增高，变为易于从胆汁或尿液中排出体外的物质。应该指出的是，有些物质经肝的生物转化后，其毒性反而增加或溶解性反而降低，不易排出体外。所以，不能将肝的生物转化作用笼统地看作是“解毒作用”。