A菜肴色彩
B菜肴质感
C菜肴营养
D菜肴品种
菜肴调味的目的是:确定和丰富菜肴的口味、去除异味、丰富菜品()、调节菜品的质感。
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调味的作用是除去异味,确定菜肴的口味,增进美味,丰富菜肴的色彩等。
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调味的作用是去除异味,确定口味,(),丰富菜肴的色彩等。
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调味的目的与作用:1)确定和丰富菜肴的口味;2)();3)增强食疗保健作用;4)丰富菜品的色彩;5)调节菜品的质感。
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调味的目的与作用:1)确定和丰富菜肴的口味;2)去除异味;3)增强食疗保健作用;4)();5)调节菜品的质感。
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调味的目的与作用包括:①确定和丰富菜肴的口味:②去除异味;③增强食疗保键作用;④();⑤调节菜品的质感。
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调味就是在菜肴制作中,()投入调味料,以完成菜肴口味要求的工艺。
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调味是指运用各种()和调味手段完成菜肴口味要求的工艺过程。
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调料又称调味品、调味原料,它是用于()调和菜肴口味的一类原料。
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