可用来判断蛋白质水解程度的反应是（）。

蓄电池放电程度的大小，可用密度计测量（）或用万用表测量蓄电池（）的端电压来判断。

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下列羧酸中，可用―NaCN与卤代烃反应，再水解‖合成的是（）。

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血粉血粉可用（）生产，也可用血细胞生产。血粉是生产血胨、多种氨基酸、水解蛋白注射液等制品的原料，同时可作（）的动物性蛋白质和必需氨基酸原料。

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在蛋白质显色反应中，常用于检测蛋白质是否水解完全的反应是（），此反应需要向溶液中加入（）和NaOH试剂。

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蛋白质的水解产物，根据水解程度一般可分为四类：1.胨、2.肽、3.月示、4.（）。

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在旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数实验中，蔗糖水解实验中配制溶液为何可用台称称量？

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酯基的测定是利用酯在碱性溶液中的水解反应即皂化反应来测定的。

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动物体内有哪些主要的酶参加蛋白质水解反应？总结这些酶的作用特点。

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可用来鉴定蛋白质肽链N-末端氨基酸的试剂是（）。

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