A容易挥发
B水分含量较低
C易熔化碳化
D以上都是
糖果水分测定选用减压干燥法是因为糖果（）。
单选题查看答案
糖果水分测定应控制干燥箱内空气压力约为（）进行干燥。
在硬质糖果中干燥失重的测定时，要求真空干燥箱的温度控制在（）。
糖果水分测定时干燥箱压力为40～53KPa，温度一般控制在（）
糖果水分的测定时应控制干燥箱内空气压力为40~53Kpa。
判断题查看答案
糖果水分的测定一般采用（）
下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（）
糖果中水分测定应采用（），温度一般为55-65℃，真空度为40~53kPa。
填空题查看答案
糖果种类繁多，各种糖果的（）感官要求内容是不同的。
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