单选题

下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是（）

A蛋白质变性时其一级结构不受影响

B蛋白质变性时其理化性质发生变化

C蛋白质变性时其生物学活性降低或丧失

D去除变性因素后变性蛋白质都可以复性

E球蛋白变性后其水溶性降低

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象，称为复性。但是许多蛋白质变性后，空间构象严重被破坏，不能复原，成为不可逆性变性。

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