油脂产生酸败变苦的原因，主要是发生（）及微生物作用所致。

植物油脂一般含有大量的不饱和脂肪酸，在储藏过程中很容易氧化分解，使游离脂肪酸含量不断增高，酸价（），并逐渐酸败变苦。

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油脂的常规储藏是人为地控制（）对油脂的影响，建立并坚持执行有效可行的管理制度，防止油脂可能发生的氧化酸败现象，以确保安全储藏。

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当油脂已经酸败，油脂中过氧化值已升高到一定程度时才添加抗氧化剂，（）获得显著效果。

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油脂常规储藏以密闭为主，装油时，桶罐内（），并要避免不必要的开桶开罐，使油脂与空气少接触，可以延缓油脂的氧化酸败。

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发生火灾的主要原因是工作中不遵守安全制度或没有严格执行（）。

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发生火灾的主要原因是工作中不遵守安全制度或没有严格执行（）。

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常用的油脂储藏方法主要包括（）。

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防锈油脂的主要成分有缓蚀剂、基础油和（）。

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各种来源不同的油脂，其性质、营养价值往往有所差别，这主要取决于构成这种油脂的（）种类及其相对含量。

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