简答题

荧光法测定维生素B1含量利用的原理是什么?

正确答案

硫胺素(维生素B1俗称)在碱性铁氰化钾溶液中被氧化成硫色素,在紫外光照射下发出荧光,在给定条件下,以及没有其它荧光物质干扰时,荧光强度和硫色素含量成正比,即于溶液中硫胺素含量成正比。

答案解析

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