不饱和脂肪酸可分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，下列属于单不饱和脂肪酸的是（）。

老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的多少比较合适。（）

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肾衰竭病人常合并高脂血症，减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例，可降低血浆中哪种物质浓度（）。

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海鱼含有其他食物所没有的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸是（）。

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老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）。

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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。

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为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用，一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）。

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大豆含不饱和脂肪酸高达（）

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何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高（）

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鱼类中含有的多不饱和脂肪酸主要是（）

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