膳食中有适量脂肪存在，有利于脂溶性维生素A、B、D、E、K的吸收。

膳食中矿物质和脂溶性维生素的主要来源是（）。 

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营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素可分为如下类别：能量；宏量营养素：蛋白质、脂类是脂肪和类脂的总称。、碳水化合物（糖类）；微量营养素人体对矿物质和维生素的每日需要量相对较少，故称为微量营养素。：矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素（包括脂溶性维生素和水溶性维生素）；其他膳食成分：膳食纤维、水、其他生物活性物质。

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膳食中的维生素C主要来源于（）。

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膳食中的维生素C主要来源于（）。

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维生素D的膳食来源主要有普通食物、（）及鱼肝油。

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膳食纤维的有利作用（）。

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维生素A、D、E、K不溶于水而溶于脂肪。

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能使三价铁还原为二价铁的维生素是（），它有利于铁的吸收，可用于缺铁性贫血的辅助治疗。

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膳食纤维又名“粗纤维”。

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