简答题

砂烫马钱子对其所含的其他化学成分有何影响?(不包括生物碱)

正确答案

马钱子经砂烫后,使马钱子苷的含量大幅度下降,可能是高温加热被破坏所致;砂烫品水煎液中锌、锰、钙、铁等24种微量元素含量明显增高,而汞等9种元素含量大大降低且大多为有害元素。

答案解析

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