简答题

茶氨酸(Theanine)

正确答案

茶氨酸是茶树中一种比较特殊的在一般植物中罕见的氨基酸,是茶叶的特色成分之一。除了在一种蕈及茶梅中检出外,在其它植物中尚未发现。

答案解析

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  • 茶氨酸是在()由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成,然后通过枝干送至叶部,并积累在叶中。

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  • 色氨酸在动物体内可以转化赖氨酸。

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  • 赖氨酸和精氨酸可相互转化。

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  • 蛋氨酸和胱氨酸之间存在拮抗关系。

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  • –赖氨酸和DL–赖氨酸效价相等。

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  • 赖氨酸和精氨酸之间存在替代关系。

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  • 赖氨酸和精氨酸之间存在拮抗关系。

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  • 在家畜体内蛋氨酸和胱氨酸可相互转变。

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  • 一般必需氨基酸包括(),蛋氨酸,色氨酸,精氨酸,组氨酸,量氨酸,异亮氨酸,苯丙氨酸,和缬氨酸。

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