水的硬度是指水中钙、镁离子的总量。

降低水中钙镁离子的过程称为（）；降低水中阴阳离子含量的过程称为（）。

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在测定水中钙镁含量时，先测定总量，然后测定钙含量，最后由钙镁总量而得到镁含量的过程中，指示剂加入的先后顺序是（）

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水中杂质主要是铁、镁、钙、氧、氯离子，处理方法：（）。

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水的硬度大小，通常指的是水中（）盐类的含量。

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啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。

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饮料用水水质要求硬度小于（）度，当水的硬度过大时，会产生碳酸钙沉淀和有机酸钙盐沉淀，对饮料生产会产生一些不良影响。

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碳酸氢盐硬度是指由碳酸氢钙和碳酸氢镁引起的硬度，又可称（）。

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酸度是指水中能和氢氧根发生中和反应的酸性物质的总量，这些酸性物质是（）。

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水的酸度是指水中含有能与强碱起中和作用的物质的量的浓度。这些物质归纳起来有以下三类：（）、（）和（）等。

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