啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。

啤酒酿造中原料的利用率主要取决于淀粉的利用率。（）

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下列（）不属于啤酒酿造用水的质量要求。

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水中无机离子对啤酒酿造的影响（）

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水中无机离子对啤酒酿造的影响不包括（）

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啤酒酿造用水及其要求

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详述氧在啤酒酿造中的作用，如何降低成品啤酒中的溶解氧？

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水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。

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蒸汽锅炉用水，为了避免腐蚀和结垢。不能完全除去水中的盐。

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酿造啤酒的辅料主要是含（）和（）的物质。

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