单选题
A大米
B牛奶
C大豆
D肥肉
E土豆
正确答案
答案解析
略
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衡量和分析人体摄入的食物中各种营养素比例是否合理主要是通过（）
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蛋白质是生命的物质基础，人体的一切组织、细胞都是由蛋白质所组成的。
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评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）
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一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为（）
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食物中蛋白质含量测定一般使用哪种方法测定食物中的氮含量（）
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粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）
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碳水化合物是人体最主要的热能来源。
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食物中含氮量占蛋白质的多少由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25（）
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由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。
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