判断题
A对
B错
正确答案
答案解析
略
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山梨醇酐三硬脂酸酯用于起酥油、蛋黄酱中可提高（）、（）和（）；也可用于冰淇淋和清凉饮料，提高乳化稳定性。
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聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯的商品名称是吐温80。
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失水山梨醇脂肪酸酯（ Spans）适合于做（）；
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吐温（Tween）属于（）类型表面活性剂。
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失水山梨醇脂肪酸酯的商品名为（），根据脂肪酸的差异，Span有系列产品，常用的有Span-20（月桂酸）、Span-40（棕榈酸）、 Span-60（硬脂酸）、Span-80（油酸），均为油溶性产品。
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比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。
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在PVC生产中悬浮剂有两类：主分散剂和助分散剂，主分散剂主要是（）和部分水解的（），助分散剂常用脱水山梨醇单月桂酸酯。
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山梨酸是一种直链不饱和脂肪酸，基本无毒。
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简述硼酸法合成甘油单脂肪酸酯的路线、工艺。
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