单选题

目前,我国规定食物中膳食纤维的测定方法为()。

A酸性洗涤剂法

B中性洗涤剂法

C酶重量法

D酶化学法

E吸附重量法

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下,不被消化的物质即为膳食纤维,称重即可测定。
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