简答题

什么是采后商品化处理技术?

正确答案

(1)采后商品化处理技术包括:园产品采收后的挑选、修整加工、分等分级、清洗、预冷、愈伤、药物处理、吹干、打蜡、催熟、包装等技术。
(2)采后商品化处理技术可减少产品采后损失、最大限度地保持产品的营养、新鲜程度和食用安全性。 
(3)美化产品、延缓其新陈代谢和延长采后寿命的目的。
(4)对于不同的产品来说,并不是上述所有的采后处理环节都要进行,应该根据产品的特点和上市目的,选择性实用。

答案解析

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