蛋白质互补作用

以下四组食物中蛋白质互补作用最好的一组是（）。

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从大米和大豆的蛋白质含量和种类来看，大豆和大米为蛋白质互补食品。

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大米和大豆混合食用，哪两种氨基酸发挥了互补作用（）

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将不同种类食物混合食用时，使其蛋白质的营养价值明显提高，其原理是（）作用。

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“节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的（）供给，以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质，减少蛋白质作为能量而消耗。

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大米蛋白质是优质蛋白质。

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下列哪个蛋白质是结合蛋白质（）。

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谷类蛋白质中主要是（）和谷蛋白。

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蛋白质的基本组成单位是（）

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