葡萄糖的贪渎约为蔗糖的（）

拔丝菜肴的制作主要是利用蔗糖的（）

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属于蔗糖分子具有的性质是（）

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属于蔗糖分子是具有的性质是（）

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下列物质中，主要成分不是蔗糖的是（）

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蔗糖加热到200℃以上可以脱水形成（）

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蔗糖加热到200摄氏度以上可以脱水形成（） 

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鸡肉含有丰富的蛋白质，约为（）。

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蔗糖在没有含氨基的化合物存在的情况下，直接加热至150～200℃时，经过聚合、缩合会生成粘稠状的黑褐色产物，这种作用称为（）。

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下列物质中，由葡萄糖组成的是（）

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