单选题

机体对蚕豆不耐受的原因可能是（）。

A体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶

B红细胞中缺少单加氧酶

C食物中含有苯胺

D小肠黏膜乳糖酶缺乏

E体内缺乏半乳糖激酶

正确答案

答案解析

1.小肠黏膜乳糖酶缺乏的人，在食用奶或奶制品后，奶中乳糖不能完全被消化吸收而滞留在肠腔内，使肠内容物渗透压增高、体积增加，肠排空加快，使乳糖很快排到大肠并在大肠吸收水分，受细菌的作用发酵产气；轻者症状不明显，较重者可出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状，医生们称之为乳糖不耐受症，故选D。2.体内如缺乏葡萄糖6-磷酸酶，吃蚕豆后会造成血液中的红细胞被破坏，引起过敏症，严重者出现呕吐、贫血、黄疸、肝脾肿大、腹痛等过敏现象，故选A。

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营养（士）

机体对蚕豆不耐受的原因可能是（）。

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