A对
B错
厨房内的温度比较高,不用装空调,否则浪费电力。
判断题查看答案
厨房内的温度适宜在 20℃左右,湿度舒适度为55%~60%。
现代厨房通风设备流行的趋势是安装先进的(),并配备专门的鲜风管道。
单选题查看答案
酒楼的厨房设有9个后镬,这厨房属于()厨房。
厨房设备布局“直线型布局”,一般适合在生产面积()的厨房。
为厨房设备除去油垢、灰尘,这是“清扫”。
厨房冷冻设备温度大多设在-18℃~-23℃。
厨房生产的数量是可以预先确定的
厨房冷藏设备,温度大多设定在()
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