下列指标中（）、（）和高的TBA值反映了大米的新鲜度不好。

大米的TBA值高、脂肪酸值低、pH高，反映了大米的新鲜度不是很好。

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成品酒的TBA值越高，啤酒的抗？

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葡萄酒的外观指标包括哪些，主要通过什么来反映？

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以下关于逐粒精选葡萄酒（BA）和逐粒精选葡萄干葡萄酒（TBA）的说法，哪一项有误？（）

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白酒中含量较高的羰基化合物主要是一些低碳链的（）、（）类化合物。

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浓香型白酒中含量高的酸类主要有：（）、（）、（）、（）四大类酸，共占总酸含量的95%以上。

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GB/15037-2006中甲醇指标为（）。

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GB/15037-2006中柠檬酸指标为（）。

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下列（）和（）可反映出细胞壁的溶解度和β-葡聚糖的分解程度。

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