单选题
A果酱饼干
B牛奶饼干
C饼干杏仁糖巧克力饼干
D三色饼干
正确答案
答案解析
略
相似试题
下列饼干制品中，（）是采用复合法成型的。
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下列饼干制品中，一般不采用切割法成型的是（）。
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复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。
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复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和复合法等。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
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饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。
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当采用切割法进行饼干成型时，为了方便下一步的加工成型，为了使烘烤后的成品产生松脆的效果，往往在切割前要对面坯进行（）。
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当采用切割法进行饼干成型时，为了方便下一步的加工成型，为了使烘烤后的成品产生松脆的效果，往往在切割前要对面坯进行（）。
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