与西方旅游者一起就餐时，吃带骨、刺菜肴，导游人员要注意将骨、刺吐在盘中，而不能随便吐在餐桌上、地上。

就餐的人数和营业收入、人均销费额、菜肴和酒水的评估等，都是（）情况。

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上带有佐料的菜肴，佐料应跟菜肴一起上桌，如清蒸鱼跟带姜汁醋，在上菜时可略作说明。（）

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餐饮服务是餐厅工作人员利用餐饮服务设施向客人提供菜肴饮料的同时提供方便就餐的一切帮助，服务内容主要有（）。

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实行“三定”是指安排旅游者到定点饭店住宿、定点餐馆就餐、定点商场购物。

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旅行社实行“三定”指安排旅游者到定点饭店住宿，定点餐馆就餐、定点景区游玩。

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把宴会与旅游结合在一起的做法最早出现在北宋时期。

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中国旅游是很早就劳作与休闲结合，而西方当做（）手段。

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中国人重视菜肴的营养，而西方人则更重视菜肴的色香味形。

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法国文化学者罗兰巴特在他的著作《符号帝国》中，这样描写当代旅游者一次典型的远足日本，“那是一次十足的符号旅行，筷子—鞠躬—弹球戏—车站—汤水与薄片—没有中心的菜肴？”，这说明了大众旅游的哪一特征（）

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