填空题

糊精粉子有大小之分,根据他们遇碘—碘化钾溶液产生的颜色不同分为蓝糊精、红糊精和无色糊精等。糊精的制是在干燥状态下将淀粉水解,其过程有四步:()、()、()、()。

正确答案

酸化;预干燥;糊精化;冷却

答案解析

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