大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）。

下列哪一项是生蛋清中的抗营养因素（）。

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豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）。

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大豆中的最限制性氨基酸是（）。

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有利于钙吸收的因素是（）。

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以下是有利于钙吸收的因素，不包括（）。

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以下是不利于钙吸收的因素，不包括（）。

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抑制非血红素铁吸收的因素是（）。

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发生缺铁性贫血的原因除了与铁摄入不足有关外，还可能是以下哪种营养素缺乏造成（）。

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混溶钙池中的钙是以哪种形式存在（）。

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