单选题
A碳水化合物
B蛋白质
C脂肪
D碳水化合物和蛋白质
E蛋白质和脂肪
正确答案
答案解析
由于烧伤破坏了脂解作用与再酯化在脂肪组织中的平衡，脂类成了体内的主要燃料，据估计应激患者的热量有80%～85%来自脂类的氧化。
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短期饥饿时，体内能量的主要来源是（）
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人体所需要的能量来源于食物中某些物质在体内的氧化，除了（）。
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体内水分的来源主要有（）和（）两类。
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（）是人体碳水化合物的主要食物来源，也是最丰富、最廉价的能量营养素。
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维生素B1是物质代谢和能量代谢中关键性的物质基础，在体内以羧化酶，转羟乙醛酶的辅酶参与体内（）代谢中的两个主要反应。
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长期饥饿时，脑组织的能量来源主要由下列哪种物质供给（）
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1g甘油三酯在体内完全燃烧，可产生的能量是（）
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1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）
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膳食能量最经济的食物来源是（）.
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