用猪肉5公斤（每公斤14元），制成卤肉，卤熟损耗40%，加各种调味品共计5元，求卤肉每公斤成本。
简答题查看答案
某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。
判断题查看答案
某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。
判断题查看答案
某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价50元。
判断题查看答案
某菜用肉丝200克，已知猪通脊进价22元/千克，加工成肉丝净料率为80%，下脚料碎肉作价每公斤10元。其它原料成本25元，若销售毛利率40%，该菜售价40元。
判断题查看答案
板笋每公斤干料可涨发（）公斤湿料。
单选题查看答案
鸡蛋3公斤，进价5.6元每公斤，去壳得蛋液2.4公斤，每100克蛋液的成本是（）。
单选题查看答案
面粉进价2.10元每公斤，计算2公斤饺子皮的成本（）。
单选题查看答案
白果的涨发率一般每公斤干料可涨发（）公斤左右湿料
单选题查看答案