多选题

黄豆类是我国人民膳食中蛋白质的良好来源,其原因是()

A蛋白质含量高

B消化率高于动物蛋白质

C无机盐与维生素B族含量高

D其必需氨基酸的比值优于肉、蛋类

E饱和脂肪酸含量高

正确答案

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答案解析

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