（）是通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。

烙就是把成型生坯放入平锅或电饼铛内，通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。

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烙是将成型的面点（）放入预热的平锅或电饼铛内，主要通过金属传导热量，使制品成熟的一种熟制方法。

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烙主要是通过金属（）热量使制品成熟的一种熟制方法。

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烙是把成型的面点生坯放入平锅或铛中，以金属热传导为主，使制品成熟的一种方法。

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烙是通过金属（）热量，使制品成熟的方法。

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烙是主要通过（）传导热量使制品成熟。可分三种方法：干烙、刷油烙和加水烙。

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烙是把成型的面点生坯放入平锅或铛中，以金属热（）为主，使制品成熟的一种方法。

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煮主要通过（）传导热量使生坯成熟。

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蒸主要是通过蒸汽传导热量，使生坯成熟，所以它主要适合于糯米烧卖，蒸饺。

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