简答题

给鸽子喂一种实验饲料,发现鸽子无法维持平衡及协调,而且它们的血液和脑中丙酮酸的含量比正常鸽子高出许多倍,若给鸽子喂肉汁,此症状可以得以改善。问喂的实验饲料中缺乏何种维生素?

正确答案

实验饲料中缺乏硫胺素(维生素B1)。因为焦磷酸硫胺素(TPP)是脱羧酶的辅酶,为丙酮酸脱氢酶系中必须的成分(丙酮酸脱氢酶的辅酶),因此,缺乏硫胺素时丙酮酸会由于不能正常分解而积累。
肉汁中含硫胺素。

答案解析

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