下述维生素又称抗坏血酸的是（）。

抗坏血酸、硫胺素、维生素A、维生素D分别为（）。

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D-抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。

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L-脱氢抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。

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L-异抗坏血酸有着与L-抗坏血酸相似的化学性质，然而没有维生素C活性。

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抗坏血酸即（），缺乏该种维生素的临床症状是（）。硫胺素即（），缺乏该种维生素的临床症状是（）。

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试述与缺乏维生素相关的坏血病的发病机理。

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防止果蔬褐变应采取的措施（）；限制果蔬与氧的接触，以防止或减轻褐变；调节pH值抑制酶褐变，一般采用柠檬酸、苹果酸、抗坏血酸等混合液护色；添加一定的抗氧化剂，如维生素C；添加亚硫酸及盐。

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哪一种维生素又称钴胺素（）。

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维生素D又称（）或（）。现已确知的六种分别为（）、（）、（）、（）、（）、（），其中以（）、（）最为重要。

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