单选题
A双糖
B单糖
C多糖
D葡萄糖
E果糖
正确答案
答案解析
在减肥食品中，各种膳食纤维、低聚糖、多糖都可作为减肥食品的原料。燕麦、螺旋藻、食用菌、魔芋粉、苦丁茶等都具有较好的减肥效果。
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下列可作为减肥食品原料的是（）。
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利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）。
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下列可作为肉鱼类食品腐败变质的化学指标有（）。
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可作为肠内致病菌污染食品的指示菌的是（）。
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可作为食品添加剂中的发色助剂是（）。
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大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。
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被广泛用来作为婴幼儿食品中蛋白质评价的指标是（）
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对于成年中度以上肥胖者适宜的减肥计划为（）。
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目前常用的减肥药“赛尼可”的作用机制是（）。
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