在鉴定生物指示器材抗力时，受试指示器材样本在杀菌因子作用不同时间后，培养样本全部有菌生长的最长作用时间（分钟）称为（）。

食具消毒柜的消毒效果鉴定试验中使用的载体和指示菌应为（）。

单选题查看答案

能够作为食品检验中的致病性微生物或指示菌不包括（）。

单选题查看答案

用于医疗器械灭菌的消毒剂，进行鉴定试验时应选择的微生物实验项目是（）。

单选题查看答案

用于皮肤和黏膜消毒的消毒剂，进行鉴定试验时应选择的微生物实验项目是（）。

单选题查看答案

微生物对化学因子的抵抗力，由强至弱的顺序依次为（）。

单选题查看答案

冷冻食品的粪便污染指示菌，目前趋向选用（）。

单选题查看答案

某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。

多选题查看答案

某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。

多选题查看答案

某市民生食品店是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。

多选题查看答案