简答题

简述中部烟叶烘烤干筋期的基本技术操作。

正确答案

中部烟叶干筋期基本技术操作:稳住火力大小,干球温度1℃/小时的升温速度,自54℃升达67-68℃。
湿球温度很快(1-2小时)自40℃左右上升41-43℃,并保持稳定。延长时间,直至烤房中部层次仅有个别烟叶主脉3-5厘米未干时住火。

答案解析

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  • 烘烤的干筋期的温度越高越有利于烟筋干燥,因此,干筋期温度越高越好。

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