服务员清理台面时应按（）进行。
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自助餐服务程序为：餐前准备→（）→餐中服务→结账服务→送客服务→清理台面。
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团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。
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清理台面的顺序：先收（）。
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零餐服务中，开餐前要了解和熟悉（）。
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零餐早餐服务程序中的第二个环节是（）。
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零餐服务中，点菜（），应检查宾客的菜是否上齐。
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中式早餐清理台面时，要在客人用餐中，随时清理，保持整洁。
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零餐（中餐）服务中，服务员在顾客入座后送上菜单并向客人（）。
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