单选题

擀就是()各种面杖工具将面坯擀制成不同形态的一种工艺手法。

A成形

B成熟

C膨松

D撮合

正确答案

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答案解析

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  • 混酥面坯擀制成型时,为(),不要将面坯反复擀制揉搓。

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  • 擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()形态的工艺过程。

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  • ()是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

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  • 擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()的成型工艺过程。

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  • 擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。

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  • 擀是运用各种面杖将面坯制成不同形态的过程。

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  • ()是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态的工艺过程。

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  • 擀是运用面杖将面坯坯料擀成不同形态面皮的一种技法。

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  • 擀是根据面点品种的不同(),借助擀面杖,将面坯坯料擀成一定形态的工艺过程。

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