常见的甜味剂有哪些？（） a.糖精 b.甜蜜素 c.安赛蜜 d.阿斯巴甜 e.乳酸

常见的增稠剂有哪些？（） a.琼胶 b.明胶 c.羧甲基纤维素钠 d.变性淀粉 e.酒石酸钾

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屋顶具有的功能有（）。 A.遮风； B.蔽雨； C.保温； D.隔热。

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简述发生麦式重排的条件，下列化合物中哪些能发生麦式重排。 a.乙酸乙酯 b.异丁酸 c.异丁苯

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甜蜜素的甜度约为蔗糖的（）倍，为无营养甜味剂，其浓度大于0.4％时带苦味，溶于亚硝酸盐、亚硫酸盐含量高的水中，产生石油或橡胶样的气味。

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最常用的商品化的动物性天然香料有（） a.麝香 b.灵猫香 c.海狸香 d.龙涎香

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卷材防水保温屋面比一般卷材屋面增加的层次有（）：A.保温层；B.隔热层；C.隔蒸汽层；D.找平层。

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阀控密封铅酸蓄电池失水而造成电池失效是其特有的，而造成电池失水的原因有a.（）b.（）c.（）d.（）

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顶棚的作用有（）。 A.用来遮挡屋顶结构，美化室内环境； B.提高屋顶的保温隔热能力； C.增进室内音质效果； D.保护顶棚内的各种管道。

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在砖混结构建筑中，承重墙的结构布置方式有（）：A.横墙承重；B.纵墙承重；C.山墙承重；D.纵横墙承重；E.部分框架承重。

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