简答题

同一温度条件下,为什么湿热灭菌较干热灭菌效果好?

正确答案

湿热消毒灭菌是由空气和水蒸气导热,传热快,穿透力强,透入菌体后,可使菌体胞膜膨胀、破裂,原浆流出,受热凝固变性。同时蒸汽具有潜热,能迅速提高灭菌物品的温度,从而加强了灭菌的效果;干热消毒灭菌是由空气导热,传热的速度较慢,故必须提高温度和延长消毒时间,才能达到灭菌的目的。
在同一温度下,如:100℃,一般繁殖体在干热下需经1h才可被杀灭,而湿热煮沸消毒只要5~10min即可杀灭。所以,湿热灭菌较干热灭菌的时间短,效果好。

答案解析

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